A RUNGIS DEPUIS 2OO7

Notre histoire

 

La SAS l’écrevisse a vu le jour en juin 2007. Cette entreprise familiale, directement située sous le pavillon de la marée du MIN de Rungis, propose ses services aux grossistes, aux poissonniers, aux traiteurs et principalement à la restauration française (brasseries, restaurants traditionnels et grands étoilés).
Forte de son expérience et de son dynamisme, toute l’équipe met son savoir faire en œuvre tout au long de l’année afin de satisfaire les commandes de l’ensemble de sa clientèle, sur toute la gamme des produits de la mer (poissons marins, d’eau douce et d’élevage, crustacés vivants, coquillages, produits de salaison et surgelés).
Les produits sont choisis rigoureusement et achetés tous les matins (Bretagne, Ecosse, Norvège, Pays bas, Espagne, Grèce, Danemark, Suède) afin de garantir une qualité et une fraicheur irréprochable.
Toutes les mises aux normes sanitaires sont respectées, l’entreprise étant capable de garantir une traçabilité totale des produits commercialisés, ce système étant validé par les services vétérinaires sous le numéro d’agrément 94.065.132.

 

GAMME

Nos produits

 

Toute la gamme des produits de salaison comme les saumons fumés, les crevettes roses, le caviar… est disponible tout au long de l’année ainsi que les tourteaux, les araignées pour des calibres compris entre 400 g et 2 kg.
Nous proposons également toute la gamme de coquillages, suivant les différentes saisons de pêche ou de production, huitres, st jacques, palourdes, moules, couteaux.
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spécialité

Coquillages/Crustacés

Cuisses de grenouilles

Nous proposons une qualité exceptionnelle de cuisses de grenouilles fraiches, présentées en brochettes de 12 paires, coupe parisienne

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15

St Jacques

 

 

Langoustine

Nous importons directement d’Ecosse et du Danemark nos langoustines, là où les gisements sont encore suffisants pour assurer un approvisionnement quotidien, avec une qualité de produit largement reconnue.

12

Pinces de tourteaux

 

 

Chair de crabe

 

 

 

11

Bouquet

 

 

PREMIER IMPORTATEUR EN France

Homards

 

Nous en commercialisons 2 espèces

 

  • Le homard européen, (Homarus grammarus ou vulgaris), dit homard breton, qui peut mesurer jusqu’à 50 cm. Sa carapace est vert-bleu avec des taches plus claires. Nous stockons dans nos viviers toute la gamme de tailles, de 450 g à plus de 2 kg, calibrés à 50 g près par nos soins.
  • Le homard canadien ou américain, (Homarus americanus) est marron orangé; ses pinces sont presque plates. Le Canada a développé toute une industrie autour de sa pêche. Nous proposons 3 tailles : chix (400/450 g), quarter (500/600 g) et halves (600/700 g).

Qualité

Ecrevisses

Nous en commercialisons 2 espèces

 

 

  •   L’écrevisse pattes rouges: Espèce endémique française. Calibre: 20 pce/kg.
  •  l’écrevisse pattes blanches: Originaire de Turquie et d’Europe orientale. Calibres: 5/10 pce/kg, 10/20 pce/kg, 20/30 pce/kg.

varieté

Langoustes

Nous en commercialisons 3 espèces

 

  • La langouste Royale provenant de Bretagne ou de méditerranée, qui peut peser jusqu’à 3 kg. Nous proposons toutes les tailles, de 600 g à 2 kg/+, tout au long de l’année, suivant les arrivages.
  • La langouste rose provenant d’Afrique de l’ouest, est également commercialisée toute l’année, et peut atteindre près de 3 kg.
  • La langouste du cap

Tous nos produits sont d’une qualité irréprochable et sont contrôlés selon les normes en vigueur.

AdressE

50 C Allée de St Malo
BP 50121, 94519 RUNGIS

 

Tel/FAX

Tél :  01 46 86 41 91
Port nuit :  06 14 33 63 82
Fax : 01 46 86 73 85