Langoustes

  • Langouste
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Biologie :

La langouste fait partie d’une grande espèce de crustacés décapodes habitant les fonds rocheux des mers chaudes ou tempérées, possédant des antennes très développées et dépourvus de pinces. Elle peut mesurer jusqu’à 50 cm et peser 4kg. Son corps est recouvert d’une carapace rougeâtre. La tête est couverte de grandes épines et porte deux yeux protégés par deux cornes triangulaires. Elle possède deux mandibules et quatre mâchoires très coupantes. On l’a trouve principalement dans le nord-est de l’Atlantique, en Méditerranée et en Afrique du sud.

Nous en commercialisons 3 espèces:

  • La langouste Royale (Panulirus regius), provenant de Bretagne ou de méditerranée, qui peut peser jusqu’à 3 kg. Nous proposons toutes les tailles, de 600 g à 2 kg/+, tout au long de l’année, suivant les arrivages.


  • La langouste rose (Palinirus mauritanicus), provenant d’Afrique de l’ouest, est également commercialisée toute l’année, et peut atteindre près de 3 kg.


  • La langouste du cap